用料：
- 鲤鱼 800克
- 红椒 15克
- 葱 20克
- 姜 15克
- 蒜 20克
- 食用油 50克
- 料酒 15克
- 酱油 10克
- 醋 10克
- 蚝油 5克
- 白胡椒粉 15克
小贴士：
鱼不要蒸时间太长、肉蒸老了不好吃。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 鱼切下头、尾掏出内脏，鱼鳃洗干净
- 3. 顺鱼的背后切不要切断
- 4. 切姜、葱、蒜、红椒沫
- 5. 鱼放料酒，葱姜、白胡椒粉腌一会去腥
- 6. 调碗汁（酱油，醋，蚝油）
- 7. 腌好的鱼摆盘如图
- 8. 放上葱姜蒜（留一点一会用）红椒沫
- 9. 锅里放水烧开放入鱼蒸8分钟
- 10. 蒸好后倒掉盘中的汤散上剩余的葱姜蒜沫
- 11. 锅里放油烧热
- 12. 热油泼在葱姜蒜上面、均匀倒入碗汁
- 13. 上桌开吃