剁椒鲤鱼

剁椒鲤鱼
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作者:香山红叶

健康功效

鲤鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
红椒:开胃、消食
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

剁椒鲤鱼的做法

  • 剁椒鲤鱼的做法图解1

    1.准备食材

  • 剁椒鲤鱼的做法图解2

    2.鱼切下头、尾掏出内脏,鱼鳃洗干净

  • 剁椒鲤鱼的做法图解3

    3.顺鱼的背后切不要切断

  • 剁椒鲤鱼的做法图解4

    4.切姜、葱、蒜、红椒沫

  • 剁椒鲤鱼的做法图解5

    5.鱼放料酒,葱姜、白胡椒粉腌一会去腥

  • 剁椒鲤鱼的做法图解6

    6.调碗汁(酱油,醋,蚝油)

  • 剁椒鲤鱼的做法图解7

    7.腌好的鱼摆盘如图

  • 剁椒鲤鱼的做法图解8

    8.放上葱姜蒜(留一点一会用)红椒沫

  • 剁椒鲤鱼的做法图解9

    9.锅里放水烧开放入鱼蒸8分钟

  • 剁椒鲤鱼的做法图解10

    10.蒸好后倒掉盘中的汤散上剩余的葱姜蒜沫

  • 剁椒鲤鱼的做法图解11

    11.锅里放油烧热

  • 剁椒鲤鱼的做法图解12

    12.热油泼在葱姜蒜上面、均匀倒入碗汁

  • 剁椒鲤鱼的做法图解13

    13.上桌开吃

小贴士

鱼不要蒸时间太长、肉蒸老了不好吃。

本菜谱由香山红叶上传

剁椒鲤鱼的家常做法

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