用料：
- 高筋面粉（面包） 150g
- 奶粉 10g
- 盐 1g
- 糖 20g
- 鸡蛋液 15g
- 牛奶 70g
- 色拉油 8g
- 黄油 15g
- 酵母 5g
- 黄油（菠萝皮） 30g
- 低筋面粉 50g
- 奶粉 10g
- 鸡蛋液 15g
- 盐 1g
- 糖粉 20g
小贴士：
面揉到扩展阶段就可以了 只是我喜欢手套膜
菠萝皮一定要包住面团 这样发酵后才能覆盖表面 不然会像蘑菇顶一样 像个笑话 不要问我为什么知道……
配方是之前四个的量 我这次只做了两个 一是菠萝包还是当天吃完口感更好 二是我做了两个别的面包
割菠萝皮一定一定要选个锋利的刀片
我做的减少糖份了 喜欢甜的就再加15g
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 把面包材料除黄油外 按液体 糖盐奶粉 面 酵母的顺序放入面包机 启动和面程序
- 3. 揉到扩展阶段
- 4. 加入软化的黄油
- 5. 揉到完全阶段
- 6. 放入面包机自然发酵
- 7. 盖上湿布 保持湿度
- 8. 发酵到两倍大
- 9. 取出排气
- 10. 分成四小块 松弛15分钟
- 11. 这个时间做菠萝皮 黄油软化后加入糖 盐 打至稍微变白 体积变大
- 12. 加入奶粉搅拌均匀
- 13. 分三次加入鸡蛋液
- 14. 再筛入低筋面粉 不要搅拌 用翻拌
- 15. 揉成面团备用
- 16. 取一份酥皮放在手心 面包放在酥皮上
- 17. 一手按压面团一手包
- 18. 直到完全包裹上面团
- 19. 刷鸡蛋液
- 20. 用刀划出花纹
- 21. 放入烤箱发酵 放碗热水保持湿度 发酵至1。5倍大
- 22. 放入预热好的烤箱 190度 18~20分钟 出炉了！岂一个香字 了得！