用料：
- 鱼身 适量
- 姜 少许
- 葱 少许
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 面粉 适量
- 油 适量
小贴士：
鱼块提前腌制比较入味，刚炸好的鱼块用厨房纸吸去多余的油再装盘会更好，鱼块酥脆可口，是下酒的好菜，也可以当零食吃
做法：
- 1. 鱼身洗净切块备用
- 2. 葱、姜、盐、料酒加入鱼块中腌制15分钟
- 3. 鸡蛋、面粉备用
- 4. 将鸡蛋、面粉、适量盐一起混合搅拌成均匀面糊
- 5. 然后将鱼块放入面糊中再一次使面糊与鱼块搅拌均匀备用
- 6. 油锅烧开转小火，放入鱼块，中途不断翻动鱼块，避免糊锅
- 7. 小火炸到酥黄就可以出锅了