用料：
- 面粉 100克
- 开水 75克
- 葱花 适量
- 花生油 适量
- 面粉（做油酥） 15克
- 猪油（做油酥） 15克
- 盐 5克
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1、最后撒上葱花后面皮尽量擀薄一点，口感要好些。
2、入锅要开小火煎，火太大就容易外面糊了里面没熟。
做法：
- 1. 100克面粉加入开水，边加水边用筷子顺时针搅拌成棉絮状。
- 2. 再用手揉成面团，盖上湿布后松弛30分钟。
- 3. 做油酥备用：15克面粉加15克猪油，加几粒盐和适量胡椒粉搅拌均匀。
- 4. 松弛好后的面团放案板上，两面抹油。
- 5. 用擀面杖擀薄，刷上一层油酥。
- 6. 从上到下卷起来，再擀成长面皮，重复两次。
- 7. 最后擀成长面皮，刷一层玉米油，均匀的撒上葱花。
- 8. 把面皮卷起来竖着，用手按成圆形。
- 9. 用擀面杖擀成薄片
- 10. 平底锅入油，把面皮放锅里小火煎，一面煎到金黄后翻面再煎另一面。
- 11. 两面都煎好后就可以出锅了。
- 12. 切好装盘就可以开吃了。