葱花饼的做法

• 1.100克面粉加入开水，边加水边用筷子顺时针搅拌成棉絮状。

• 2.再用手揉成面团，盖上湿布后松弛30分钟。

• 3.做油酥备用：15克面粉加15克猪油，加几粒盐和适量胡椒粉搅拌均匀。

• 4.松弛好后的面团放案板上，两面抹油。

• 5.用擀面杖擀薄，刷上一层油酥。

• 6.从上到下卷起来，再擀成长面皮，重复两次。

• 7.最后擀成长面皮，刷一层玉米油，均匀的撒上葱花。

• 8.把面皮卷起来竖着，用手按成圆形。

• 9.用擀面杖擀成薄片

• 10.平底锅入油，把面皮放锅里小火煎，一面煎到金黄后翻面再煎另一面。

• 11.两面都煎好后就可以出锅了。

• 12.切好装盘就可以开吃了。