用料：
- 腐竹 150克
- 西红柿（点缀） 15克
- 柠檬蜂蜜汁 3勺
- 白醋 1勺
- 姜沫 10克
小贴士：
这道菜主要是利用柠檬蜂蜜汁，如果要现做，柠檬和蜂蜜融合到一起的味道就没有那么醇厚，蜜香，清香，腐竹的香味，都有了，更好的突出了主菜本身的原色。
做法：
- 1. 腐竹要提前用冷水浸泡2小时以上
- 2. 斜着刀切，凉拌腐竹，要稍微切小一点
- 3. 烧开水，淖水，注意，煮的时候不能煮得太烂，这样，也会碎的
- 4. 淖好后的腐竹，要在冷水里过一遍
- 5. 切姜沫
- 6. 之前备好的柠檬蜂蜜汁加入姜沫里
- 7. 加入少许的盐和白醋
- 8. 切一点西红柿小丁放进去
- 9. 调好的姜汁倒入腐竹里面
- 10. 稍微颠动几下盆就可以，这个时候你要用筷子搅拌腐竹会碎
- 11. 装盘上桌