用料：
- 土豆 260克
- 白砂糖 60克
- 食用油 适量
小贴士：
选土豆时，挑选大点的，好挖球，熬糖要小火，别熬过了，过了会发苦。
做法：
- 1. 土豆去皮，用挖球器挖成球，因为土豆比较硬，挖的不圆，成半园状，半圆就半圆吧，反正也不影响口感。
- 2. 锅到油烧热，下入土豆球浸炸，炸制外皮微微金黄
- 3. 捞出控油备用
- 4. 另起炒锅，到少许油，放白砂糖 小火慢慢熬糖，用勺子不停搅一搅
- 5. 看到糖颜色微微变深，用勺子舀起能出拉丝状，糖就熬好了
- 6. 把炸好的土豆球倒入，迅速翻拌均匀
- 7. 出锅，装入抹了油的盘子里，拉丝效果非常好奥