用料：
- 鸡腿 6个
- 土豆 200克
- 胡萝卜 50克
- 葱 2段
- 姜 两片
- 蒜 3瓣
- 冰糖 30克
- 大料 2个
- 桂皮 一段
- 老抽 少许
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 香油 少许
- 红辣椒 两个
小贴士：
最关键的是炒糖色，一不小心就会糊的，所以一定要掌握好～也可以跳过这一步，但是卖相和味道会有所差别的～糖色如果炒深了就别在放老抽，浅了的话放几滴就行 看汤的颜色添加～
做法：
- 1. 准备好主要食材
- 2. 鸡腿放开水中灼水1分钟，捞出沥干水分
- 3. 开小火锅内放油放入冰糖
- 4. 小火至冰糖融化，要不断的用铲子画圈搅拌
- 5. 熬至冰糖起沫
- 6. 这个时候放入鸡腿炒糖色，炒好糖色的鸡腿，是不是很漂亮
- 7. 放入汤煲里
- 8. 放入，盐，生抽 ，老抽 料酒，桂皮，发酵 葱姜蒜
- 9. 放入没过鸡腿肉多5厘米的水，小火炖制40分钟，我用的是特别小的火，这样鸡肉会更嫩的～
- 10. 土豆胡萝卜切块备用
- 11. 鸡腿肉熟了将鸡腿夹出来，放入土豆和胡萝卜，汤汁刚刚好，如若汤太多了味道上会有所欠缺的～
- 12. 放入鸡腿继续炖制土豆熟了，放鸡精和香油就可以出锅了～
- 13. 摆盘开吃了～，还不错吧