土豆鸡腿

土豆鸡腿
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健康功效

鸡腿:温中
土豆:解毒
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌

土豆鸡腿的做法

  • 土豆鸡腿的做法图解1

    1.准备好主要食材

  • 土豆鸡腿的做法图解2

    2.鸡腿放开水中灼水1分钟,捞出沥干水分

  • 土豆鸡腿的做法图解3

    3.开小火锅内放油放入冰糖

  • 土豆鸡腿的做法图解4

    4.小火至冰糖融化,要不断的用铲子画圈搅拌

  • 土豆鸡腿的做法图解5

    5.熬至冰糖起沫

  • 土豆鸡腿的做法图解6

    6.这个时候放入鸡腿炒糖色,炒好糖色的鸡腿,是不是很漂亮

  • 土豆鸡腿的做法图解7

    7.放入汤煲里

  • 土豆鸡腿的做法图解8

    8.放入,盐,生抽 ,老抽 料酒,桂皮,发酵 葱姜蒜

  • 土豆鸡腿的做法图解9

    9.放入没过鸡腿肉多5厘米的水,小火炖制40分钟,我用的是特别小的火,这样鸡肉会更嫩的~

  • 土豆鸡腿的做法图解10

    10.土豆胡萝卜切块备用

  • 土豆鸡腿的做法图解11

    11.鸡腿肉熟了将鸡腿夹出来,放入土豆和胡萝卜,汤汁刚刚好,如若汤太多了味道上会有所欠缺的~

  • 土豆鸡腿的做法图解12

    12.放入鸡腿继续炖制土豆熟了,放鸡精和香油就可以出锅了~

  • 土豆鸡腿的做法图解13

    13.摆盘开吃了~,还不错吧

小贴士

最关键的是炒糖色,一不小心就会糊的,所以一定要掌握好~也可以跳过这一步,但是卖相和味道会有所差别的~糖色如果炒深了就别在放老抽,浅了的话放几滴就行 看汤的颜色添加~

本菜谱由月亮的背面上传

土豆鸡腿的家常做法

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