用料：
- 老母鸡 半只
- 山药 500克
- 姜 一块
- 大蒜 一个
- 盐，料酒，鸡精 适量
- 红枣 几颗
- 枸杞子 小半把
小贴士：
枸杞子不要放早了，不然会炖烂掉，在炖的过程中要不时地搅动锅里，以免粘砂锅底烧糊了
做法：
- 1. 准备食材，鸡洗净剁块，山药切滚刀，姜切片，大蒜拍扁
- 2. 锅加冷水放入鸡块，加姜片、料酒焯水
- 3. 焯好的鸡块清水干净放砂锅加凉水，放入姜片蒜大火煮开后转小火熳炖
- 4. 小火炖至八成熟时加入山药，红枣继续炖
- 5. 炖熟后放入枸杞子，加盐鸡粉调味即可
枸杞子不要放早了，不然会炖烂掉，在炖的过程中要不时地搅动锅里，以免粘砂锅底烧糊了