用料：
- 鲜虾仁 半盒
- 料酒（洗虾仁用） 两勺
- 淀粉（洗虾仁用） 一勺
- 鸡肉馅 200g左右
- 鸡精（肉馅用） 适量
- 椒盐（肉馅用） 一小勺
- 香油（肉馅用） 少许
- 花椒粉（肉馅用） 少许
- 清水 适量
- 椒盐 适量
- 鸡精 少许
- 香油 两滴
- 芝麻粉 一勺
- 姜（切末） 一小块
- 香葱（切末） 两根
- 淀粉（鸡肉馅用） 一小勺
小贴士：
1、调制肉丸所放的调料、根据自己的口味增减咸淡，最好腌制几分钟，让其入味。
2、鸡肉丸要先下锅煮，确保煮熟。
做法：
- 1. 虾仁用牙签挑去背上的黑线
- 2. 挑好了虾仁 加入料酒与淀粉抓匀腌制一会儿，用水洗净
- 3. 鸡肉馅里面加入椒盐、淀粉、香油、鸡精
- 4. 然后把肉馅抓匀腌几分钟
- 5. 锅里加入适量的清水，把姜末倒入锅里烧开
- 6. 白菜切丝备用
- 7. 肉末舀一小勺的量
- 8. 搓成丸子
- 9. 锅里的水开了以后下入丸子
- 10. 丸子开锅后，加入盐，鸡精煮几分钟
- 11. 然后下入虾仁
- 12. 开锅后再倒入白菜丝一起煮
- 13. 最后食材都煮熟了，加入一勺芝麻粉
- 14. 关火加入葱末
- 15. 最后滴两滴香油进去拌匀
- 16. 起锅装碗
- 17. 尝尝有多鲜吧