用料：
- 青菜 适量
- 香菇 两个
- 盐 少许
- 生姜 少许
- 油 少许
小贴士：
炒青菜要加开水，这样炒出来的菜，才会碧绿，颜色好看。当然也要大火炒
做法：
- 1. 把青菜和香菇清洗干净，我这里用的是新鲜香菇
- 2. 香菇切成片状，青菜切块，生姜切丝
- 3. 锅烧热加入冷油，放入生姜丝炒香，如果不喜欢生姜，可以不放
- 4. 加入香菇翻炒片刻
- 5. 加入青菜翻炒
- 6. 加入适量开水，盖上锅盖焖煮片刻
- 7. 加入适量的盐翻炒一下，就可以起锅装盘了。我没加鸡精或者味精调味，蘑菇类的食物，本身就是很好的增鲜剂
炒青菜要加开水，这样炒出来的菜，才会碧绿，颜色好看。当然也要大火炒