用料：
- 鸡胸肉 1块
- 胡萝卜 适量
- 鸡蛋 1个
- 生粉 适量
- 白芝麻 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 绵白糖 适量
- 香菜 适量
小贴士：
注意鸡蛋加入生粉时会出现结成的小坨块捻散
炸鸡肉条时油温不要太高，可以用小中火炸制，但要把鸡肉条炸两面都成金黄色至熟。
做法：
- 1. 鸡肉洗好切条，用胡椒粉、盐、五香粉一起腌10分钟。
- 2. 把辅料洗好尖椒和姜切丝，香菜切段，胡萝卜切片。
- 3. 把鸡蛋打在碗里加生粉搅拌成蛋黄糊，把腌好的鸡肉条放入蛋黄糊里，使鸡肉条的每个切面都均匀的裹一层薄薄的蛋黄糊。
- 4. 锅里倒入油烧到5成热，把鸡肉条放进炸一炸
- 5. 炸到两边黄色时，将鸡肉条取出控油，冷了把鸡肉条撕成小块
- 6. 锅里留点油，把尖椒、生姜、胡萝卜炒一炒（可以加一点点盐）
- 7. 然后把撕好的鸡肉条倒进，加点棉白糖、白芝麻一起烩一烩
- 8. 再加点香菜，盛出。