用料：
- 羊肉 适量
- 羊排 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 干红辣椒 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 姜粉 适量
- 水 适量
小贴士：
煮肉一定要一次加够水，不可以二次加水，辣椒要多一点儿才好吃。如果喜欢吃土豆的话，可以事先将土豆过油（目的是让土豆不易碎），还可加入宽粉，白菜、豆腐，也很美味。
做法：
- 1. 羊肉用清水洗净
- 2. 将羊肉绰水
- 3. 绰水后洗掉浮沫捞出
- 4. 葱切段，姜切片，蒜拍扁
- 5. 将准备好的红椒洗净
- 6. 花椒准备好
- 7. 肉放锅内加冷水，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒
- 8. 加入盐、花椒粉、姜粉
- 9. 盖上锅盖大火烧开，转小火炖煮
- 10. 肉熟，汤汁浓稠时加入葱、蒜提味儿，关火焖两分钟
- 11. 出锅散细葱或香菜即可