用料：
- 大白菜 六片
- 胡萝卜 三分之一根
- 青椒 半个
- 油 少量
- 盐 少量
- 糖 少量
- 蒜 三瓣
- 辣椒面 一小勺
- 鸡精 少量
- 醋 少量
小贴士：
1.烹调加醋。在烹饪大白菜时，适当放点醋，无论从味道，还是从保护营养成分来讲，都是必要的。
2.先洗后切。
3.用开水焯。更有利于维生素C的保护。
做法：
- 1. 白菜洗干净按图中方法切丝（个人觉得这样切白菜更好吃）
- 2. 白菜放在开水中焯一下，直接放入凉水中
- 3. 胡萝卜焯熟
- 4. 青椒烫一下
- 5. 蒜切末放在菜上
- 6. 辣椒面放在蒜上
- 7. 热油泼在辣椒面上
- 8. 放入盐，一点点糖，醋和鸡精调味