用料：
- 甜玉米粒 250g
- 咸蛋黄 2个
- 油 适量
- 豌豆 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
1、咸鸭蛋黄本身有咸味,加上玉米的香甜味，不需要放任何调味料了。
2、炒咸蛋黄的时候，火要小，火太大很容易炒焦，开始冒泡就可以放玉米粒进去翻炒。
3、这个菜要趁热吃，凉了不好吃了。
做法：
- 1. 玉米粒拌上少许干淀粉，然后用筛子筛去多余的淀粉，咸鸭蛋剥皮，只要蛋黄。
- 2. 咸蛋黄蒸熟后压碎。
- 3. 锅里放足量油，烧至7分热，放入玉米粒炸2分钟后捞出，沥干油。
- 4. 留底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢翻炒。
- 5. 翻炒至咸蛋黄开始冒泡后放入玉米粒拌匀。
- 6. 快速装入盘中。
- 7. 用熟豌豆粒装饰更加漂亮。