用料：
- 鸡蛋 2个
- 味极鲜 适量
- 陈醋 适量
- 香油 适量
小贴士：
过筛，盖保鲜膜，蒸出的蛋羹没有气泡。关火后虚蒸几分钟，蛋羹熟透且不会老
做法：
- 1. 鸡蛋两枚
- 2. 将鸡蛋打入碗中，添1倍的温水。把握不住的话用蛋壳，加四次半个蛋壳的水，正好是1倍。
- 3. 打散蛋液，多打会，尽量将鸡蛋内的组织打散
- 4. 将蛋液过筛，滤到另一个碗里。选用眼小的筛子，我用的是豆浆筛子
- 5. 用保鲜膜罩住碗口
- 6. 待锅开会，上锅，中火8分钟，到时，关火，焖2分钟，出锅
- 7. 加入味极鲜，陈醋，香油调味
- 8. 划个井字，更入味