蒸蛋羹的做法

• 1.鸡蛋两枚

• 2.将鸡蛋打入碗中，添1倍的温水。把握不住的话用蛋壳，加四次半个蛋壳的水，正好是1倍。

• 3.打散蛋液，多打会，尽量将鸡蛋内的组织打散

• 4.将蛋液过筛，滤到另一个碗里。选用眼小的筛子，我用的是豆浆筛子

• 5.用保鲜膜罩住碗口

• 6.待锅开会，上锅，中火8分钟，到时，关火，焖2分钟，出锅

• 7.加入味极鲜，陈醋，香油调味

• 8.划个井字，更入味