蒸鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹
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作者:happy啸-啸

健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

芝麻香油 适量
温开水 适量
适量

蒸鸡蛋羹的做法

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解1

    1.准备鸡蛋和蒸盅。

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解2

    2.将鸡蛋打入蒸盅里。

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解3

    3.用筷子将鸡蛋顺时针方向搅拌,直到看不见蛋白为止。(用筷子往上夹起来看看是否还有没搅拌的白,如果还有蛋白夹起,说明搅拌得不算到位,继续搅拌。)

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解4

    4.搅好鸡蛋里放入适量的盐。

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解5

    5.再继续搅拌。

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解6

    6.添加一部分的温水继续搅拌。(水和鸡蛋的比例是1:1.5)

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解7

    7.放入全部的温水继续搅拌均匀。

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解8

    8.盖上盖在大火烧开转中火13—15分左右即可。

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解9

    9.鸡蛋羹蒸熟以后滴几滴芝麻油。

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解10

    10.端上桌前撒上少许葱花作为点缀,香菜也是可以的。滑滑嫩嫩的鸡蛋羹端上桌开吃咯!

小贴士

1.蒸鸡蛋羹的器皿导热程度不同,蒸的时间也可能有差异。2.注意水和鸡蛋用的比例。3.需要控制好水量,水温,打蛋技巧和火候。

本菜谱由happy啸-啸上传

蒸鸡蛋羹的家常做法

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