用料：
- 莲藕 1段
- 葱 适量
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 淀粉 适量
- 番茄酱 2勺
- 醋 2勺
- 糖 2勺
- 酱油 1勺
- 油 适量
- 白醋 适量
小贴士：
为了防止藕片变黑，放入大盆里加凉水，再适量加点白醋！
做法：
- 1. 莲藕去皮洗净！
- 2. 切成薄片！
- 3. 锅里烧水把藕片绰水1分钟！
- 4. 捞出来放凉水，适量加点白醋，浸泡一下！
- 5. 把葱姜蒜切丝备用！
- 6. 取两个碗，一个碗里倒入番茄酱，醋，糖，酱油，再加半碗清水调成汁！另一个碗调适量的水淀粉！
- 7. 锅里加油烧至七成热把葱姜蒜爆香！
- 8. 加入藕片翻炒！
- 9. 把调好的番茄汁倒锅里，搅拌使藕片均匀上色！
- 10. 倒入水淀粉使汁变稠！
- 11. 摆盘！开吃！