用料：
- 里脊肉 250克
- 面粉 100克
- 玉米淀粉 50克
- 白砂糖 一勺
- 胡椒粉 2克
- 盐 适量
- 料酒 1勺
小贴士：
面糊的调制非常重要，调的干了炸出来糊很厚，稀了挂不住糊。
做法：
- 1. 猪里脊肉一块儿，鸡蛋两个，番茄沙司40克，胡椒粉 白砂糖
- 2. 将里脊肉去筋膜
- 3. 切五毫米左右厚度的片
- 4. 加入一个蛋清料酒胡椒粉盐玉米淀粉搅拌均匀腌制
- 5. 搅拌均匀腌制半小时入味
- 6. 鸡蛋打成鸡蛋液加入面粉与清水调成面糊，以挂筷子为好。
- 7. 将肉片放到面糊中裹上均匀的面糊
- 8. 锅中放油烧至八成热，放入肉片炸，
- 9. 炸至两面金黄色捞出备用。
- 10. 锅中放油，放入白砂糖和番茄沙司
- 11. 继续搅拌至颜色发红
- 12. 放入炸好的肉片，再淋上调味醋，待汤汁粘稠沾满肉片即可出锅。
- 13. 装盘