用料：
- 五花肉 1000g
- 岐山香醋 三勺（约100ml）
- 辣椒面 两大勺
- 油 少量
- 姜片 四片
- 八角 2个
- 草果 一个
- 桂皮 一小块
- 香叶 两片
- 干辣椒 两个
小贴士：
肉要切的越薄越好，不要把肉炒的太干！
夹馍吃的时候，放在锅里蒸一会儿，肉吃起来更嫩！
肥肉越多吃起来越香！
存放的时候油要没过肉，这样可以放的更久！
做法：
- 1. 五花肉洗干净
- 2. 按图中切成薄片
- 3. 切好的肉放在盆中
- 4. 锅中放少量油
- 5. 油热把切好的肉放入，大火翻炒出油
- 6. 炒出油后，放入姜片，干辣椒，八角，草果，桂皮香叶翻炒
- 7. 再放入岐山香醋和盐，小火慢炖30-60分钟
- 8. 加入辣椒面，继续翻炒3-5分钟
- 9. 出锅即可