茄子包子的做法

做法：

• 1. 用温水溶解酵母，加面粉，揉成光滑面团醒发两小时。
• 2. 醒发好的面。
• 3. 醒发好的面好多蜂窝眼。
• 4. 茄子洗干净。
• 5. 茄子去皮。
• 6. 茄子切碎，放一勺盐腌一会，将水分挤干，里脊肉剁碎。
• 7. 切好的葱花和姜，姜切的很碎很碎。
• 8. 加花椒面，葱花，酱油，油，盐，姜搅拌均匀。
• 9. 发好的面分成均匀的小剂子，擀皮包馅，做成包子。
• 10. 包好的包子，馅不够了，又做了几个芝麻糖三角。
• 11. 锅中加入适量清水，凉水下锅放入包子，小火加热五分钟，调成大火加热十五分钟，出锅装盘。