茄子包子的做法

• 1.用温水溶解酵母，加面粉，揉成光滑面团醒发两小时。

• 2.醒发好的面。

• 3.醒发好的面好多蜂窝眼。

• 4.茄子洗干净。

• 5.茄子去皮。

• 6.茄子切碎，放一勺盐腌一会，将水分挤干，里脊肉剁碎。

• 7.切好的葱花和姜，姜切的很碎很碎。

• 8.加花椒面，葱花，酱油，油，盐，姜搅拌均匀。

• 9.发好的面分成均匀的小剂子，擀皮包馅，做成包子。

• 10.包好的包子，馅不够了，又做了几个芝麻糖三角。

• 11.锅中加入适量清水，凉水下锅放入包子，小火加热五分钟，调成大火加热十五分钟，出锅装盘。