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茄子包子
健康功效
茄子:清热
虾米:通乳
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
茄子包子的做法
![茄子包子的做法图解1]()
1.准备材料
![茄子包子的做法图解2]()
2.面粉放入盆内，加入酵母粉，分次加水揉成软和的面团，用保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵。
![茄子包子的做法图解3]()
3.茄子切丁，用盐腌制十分钟
![茄子包子的做法图解4]()
4.茄子腌制出水来倒掉，用手把茄子拧干，倒入少许油，十三香，辣椒油和虾米搅拌均匀。
![茄子包子的做法图解5]()
5.面粉发酵到二倍大
![茄子包子的做法图解6]()
6.把面团揉搓成长条，切成几个小面团
![茄子包子的做法图解7]()
7.把面团擀成周边边中间厚的圆片
![茄子包子的做法图解8]()
8.茄子馅放入面片中间，包好（这个过程拍照不方便没拍）。
![茄子包子的做法图解9]()
9.包子包好，二次发酵二十分钟。
![茄子包子的做法图解10]()
10.凉水上锅开火蒸二十五分钟。关火，五分钟后揭开锅盖，装入盘内
小贴士
小贴士：
1和面一定要分次加水，揉成比较软和的面团。
2茄子一定要用盐腌制杀出水份 ，茄子容易出水提前挤出水份好包包子。
3不爱吃辣的可以不放辣椒油
茄子包子的家常做法
（全部）
