用料：
- 鲫鱼 一条
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 适量
- 黄酒 适量
- 冰糖 适量
- 小红辣椒 1个
- 鸡精 少许
小贴士：
洗鱼时一定要将鱼肚子里弄干净，特别是里面一层黑膜一定要除净，不然有鱼腥味。另外，如果鱼比较大，煎鱼之前需在鱼身两面各斜切上二刀以便入味。
做法：
- 1. 鲫鱼洗净，用厨房用纸擦干鱼身内外的水份。
- 2. 准备葱姜蒜，辣椒，茴香
- 3. 起锅煎鱼，至两面金黄
- 4. 下香料及调料
- 5. 汤汁收干起锅
洗鱼时一定要将鱼肚子里弄干净，特别是里面一层黑膜一定要除净，不然有鱼腥味。另外，如果鱼比较大，煎鱼之前需在鱼身两面各斜切上二刀以便入味。