酸菜鱼头汤的做法

做法：

• 1. 准备食材，鱼头洗净放盐料酒淹制入味，酸菜切丝，葱切花，蒜对半切，姜切片
• 2. 锅热放油，油烧八成热放鱼头煎
• 3. 一面煎好后翻面煎另一面，两面煎好后放姜蒜爆后放酸菜丝炒会儿
• 4. 加水煮开后，中水炖至汤后加盐鸡精调味
• 5. 起锅，洒上葱花