用料：
- 小白菜 200克
- 鲅鱼 200克
- 五花肉 50克
- 葱 1根
- 姜 1块
- 面粉 50克
- 食用油 5克
- 盐 5克
- 耗油 1勺
- 料酒 3勺
- 花椒粉 1克
小贴士：
这里的面粉主要是让丸子不硬，也可以换成生粉会更好。
做法：
- 1. 准备食材，小白菜我给漏拍了。
- 2. 小白菜洗净备用。
- 3. 猪肉剁成泥。
- 4. 鲅鱼从中间片开，用勺子把鱼肉弄出来。
- 5. 鲅鱼肉剁成泥。
- 6. 葱切成葱碎。
- 7. 姜切片，用开水烫出姜汁。
- 8. 猪肉，鲅鱼肉，葱，面粉，花椒粉，盐，倒入姜汁顺时针上劲。
- 9. 这是拌好的馅料。
- 10. 热锅放油，放入姜片葱爆香。加适量水烧开。
- 11. 用勺子挖出一个个肉丸放入锅内。
- 12. 待丸子全部漂浮上来时下入小白菜，加入盐，耗油。
- 13. 小白菜熟了关火即可。