用料：
- 扇贝 6只
- 蒜 6瓣
- 丝瓜苗（摆盘用） 少许
- 色拉油 10克
- 盐 1.5克
- 生粉 5克
小贴士：
*一般买的时候，海鲜贩都会帮你处理好。自己打理也不费事：撬开*的肠腔部分洗净即可。用些丝瓜苗摆盘比较美观，用盐水灼过吃起来也不错，没有可以不用。
做法：
- 1. 蒜剁细碎些的蒜茸。
- 2. 用10克色拉油、5克生粉和1.5克盐拌匀。
- 3. 扇贝要用鲜活的，剖开剪去肠腔，留贝柱和裙边洗净控干水。
- 4. 将拌好的蒜茸敷在贝肉上。
- 5. 蒸锅水烧开，放入扇贝大火猛蒸5分钟。
- 6. 丝瓜苗用加少许盐和油的滚水快速汆烫过凉。
- 7. 取入甩干水摆盘。
- 8. 取出蒸好的扇贝摆盘上桌。