蒜蓉扇贝

蒜蓉扇贝
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作者:浤辰

食材用料

丝瓜苗(摆盘用) 少许
色拉油 10克
1.5克
生粉 5克

蒜蓉扇贝的做法

  • 蒜蓉扇贝的做法图解1

    1.蒜剁细碎些的蒜茸。

  • 蒜蓉扇贝的做法图解2

    2.用10克色拉油、5克生粉和1.5克盐拌匀。

  • 蒜蓉扇贝的做法图解3

    3.扇贝要用鲜活的,剖开剪去肠腔,留贝柱和裙边洗净控干水。

  • 蒜蓉扇贝的做法图解4

    4.将拌好的蒜茸敷在贝肉上。

  • 蒜蓉扇贝的做法图解5

    5.蒸锅水烧开,放入扇贝大火猛蒸5分钟。

  • 蒜蓉扇贝的做法图解6

    6.丝瓜苗用加少许盐和油的滚水快速汆烫过凉。

  • 蒜蓉扇贝的做法图解7

    7.取入甩干水摆盘。

  • 蒜蓉扇贝的做法图解8

    8.取出蒸好的扇贝摆盘上桌。

小贴士

扇贝一般买的时候,海鲜贩都会帮你处理好。自己打理也不费事:撬开扇贝,剪去黑色的肠腔部分洗净即可。用些丝瓜苗摆盘比较美观,用盐水灼过吃起来也不错,没有可以不用。

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蒜蓉扇贝的家常做法

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