蒜蓉扇贝

蒜蓉扇贝
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作者:云巧厨-Li

蒜蓉扇贝的做法

  • 蒜蓉扇贝的做法图解1

    1.准备好扇贝。

  • 蒜蓉扇贝的做法图解2

    2.用刷子把扇贝外壳刷干净,多洗几遍。

  • 蒜蓉扇贝的做法图解3

    3.控干水分,用勺子将扇贝打开,肉丁取出来。

  • 蒜蓉扇贝的做法图解4

    4.把内脏用刀切掉,扇贝的底扔掉,清洗干净贝肉,用扇贝的上盖把贝肉装进去。

  • 蒜蓉扇贝的做法图解5

    5.绿豆粉丝20克用温水泡发20分钟。

  • 蒜蓉扇贝的做法图解6

    6.把粉丝捞出来,控干水分,用同量粉丝分别铺在每个贝肉的底部。

  • 蒜蓉扇贝的做法图解7

    7.姜切末、葱切碎、蒜切末、红辣椒切末,调料按料酒10克、蒸鱼豉油10克,蚝油10克、香油10克、盐5克调和在一起。

  • 蒜蓉扇贝的做法图解8

    8.把姜末、蒜末、葱碎、红辣椒碎分别放在扇贝肉上,再浇上调和好的料汁。

  • 蒜蓉扇贝的做法图解9

    9.上锅蒸,点火锅开蒸3分钟即可关火。撒上葱碎焖2分钟。

  • 蒜蓉扇贝的做法图解10

    10.开盖取出上桌,一道鲜美可口,营养丰富的蒜蓉扇贝就摆上餐桌。

小贴士

取扇贝肉用勺子把带尖角好使,扇贝内脏要清洗干净,开锅蒸的时间不能太长 ,久了会硬。

本菜谱由云巧厨-Li上传

蒜蓉扇贝的家常做法

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