用料：
- 猪肉 300g
- 鸡蛋 3个
- A盐(加入肉末中) 一小勺
- A料酒(加入肉末中) 一小勺
- A淀粉(加入肉末中) 一小勺
- A生抽(加入肉末中) 两小勺
- B生抽(加入蛋液中) 一小勺
- B盐(加入蛋液中) 1/2小勺
- 食用油 两小勺
- 水 两小勺
小贴士：
如果不确定自己蒸的肉末鸡蛋是否已经全熟，可以用一根筷子，在蒸好的肉末鸡蛋中间扎一个小洞，要扎到底，拿出筷子，如果筷子上没有蛋液，就说明已经熟了。
做法：
- 1. 猪肉切小丁后加入料酒、盐、酱油、淀粉和两小勺水剁成肉末；大盆中打入鸡蛋，加入盐和酱油，打散，搅拌均匀。
- 2. 把肉末倒入装蛋液的大盆中，加入两小勺食用油，搅拌混合均匀。
- 3. 把搅拌好的肉末鸡蛋液倒入合适的盘子里，放入倒了水的蒸锅，中火蒸15分钟，转小火蒸10分钟左右。
- 4. 成品。
- 5. 再来一张。