用料：
- 鸡蛋 2个
- 香肠 1根
- 色拉油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 小葱 半棵
小贴士：
1,炒鸡蛋时火要旺，油要热，翻炒要迅速，防止鸡蛋炒老。
2,盐一定要少放，香肠本身就有咸味，鸡蛋放一点盐就行了。
做法：
- 1. 准备香肠一根，鸡蛋两个。
- 2. 把香肠切成片备用。
- 3. 把鸡蛋搅拌均匀快火炒好备用。
- 4. 另起锅放少许色拉油放入葱花炸香。
- 5. 放入切好的香肠进行煸炒。
- 6. 香肠炒香以后放入炒好的鸡蛋，放少许盐，快速翻炒后关火，关火后少许鸡精。
- 7. 装盘即可。
1,炒鸡蛋时火要旺，油要热，翻炒要迅速，防止鸡蛋炒老。
2,盐一定要少放，香肠本身就有咸味，鸡蛋放一点盐就行了。