用料：
- 鸡蛋 1个
- 温水 适量
- 香油 适量
小贴士：
打鸡蛋的时候不要放盐哦！温水一定不要太热，如果太热的话加入蛋液，会把鸡蛋烫熟的！
做法：
- 1. 准备好一个鲜鸡蛋
- 2. 将鸡蛋打入碗中
- 3. 鸡蛋打发，打成小气泡就可以了
- 4. 用另一个碗倒入与鸡蛋液一样量的温水
- 5. 蛋液倒入温水中充分搅拌
- 6. 用漏网过滤掉蛋液中的杂质
- 7. 过滤几次直到蛋液无任何杂质
- 8. 碗上覆盖上一层保鲜膜，用牙签在上面扎上小洞
- 9. 蒸锅放入适量的水
- 10. 烧开后放上鸡蛋液蒸10-15分钟
- 11. 取出蒸好的鸡蛋羹
- 12. 放入事先卤好的香菇金针菇淋上一点香油，可以开动了！