水蒸鸡蛋羹的做法

• 1.准备好一个鲜鸡蛋

• 2.将鸡蛋打入碗中

• 3.鸡蛋打发，打成小气泡就可以了

• 4.用另一个碗倒入与鸡蛋液一样量的温水

• 5.蛋液倒入温水中充分搅拌

• 6.用漏网过滤掉蛋液中的杂质

• 7.过滤几次直到蛋液无任何杂质

• 8.碗上覆盖上一层保鲜膜，用牙签在上面扎上小洞

• 9.蒸锅放入适量的水

• 10.烧开后放上鸡蛋液蒸10-15分钟

• 11.取出蒸好的鸡蛋羹

• 12.放入事先卤好的香菇金针菇淋上一点香油，可以开动了！