用料：
- 面粉 一量杯
- 韭菜 一小把
- 鸡蛋 两个
- 虾皮 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
面粉糊如果调制不当会糊锅，面粉糊完成的状态是无干粉，舀起来倒下是直线，不断的就可以了，这里面鸡蛋起了很重要的作用。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 鸡蛋打成鸡蛋液，倒入面粉。
- 3. 放入虾皮和韭菜碎并搅拌均匀
- 4. 锅中放油，油热之后倒一勺面粉糊，晃动锅，使面糊均匀。起泡之后翻面儿
- 5. 熟了之后装盘。
面粉糊如果调制不当会糊锅，面粉糊完成的状态是无干粉，舀起来倒下是直线，不断的就可以了，这里面鸡蛋起了很重要的作用。