用料：
- 新鲜柠檬 2个约300克
- 细砂糖 200克
- 蜂蜜 150到300克
小贴士：
炒好的柠檬果酱不要马上倒进蜂蜜，以免蜂蜜的营养威在高温下被破坏，要等到温热或完全冷却以后再倒入蜂蜜，冲泡方法，1大勺蜂蜜柠檬茶放入杯子里，加入5大勺的温水调匀即可饮用，柠檬根据品种，产地不同，酸度也不同，如果不确定甜酸度是否适合自己口味，一开始可以只放150克蜂蜜，如果尝过偏酸，可以后期在蜂蜜柠檬茶里再添加蜂蜜。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 柠檬放在水里，用钢丝刷反复擦洗。
- 3. 直到把柠檬上的蜡擦掉。
- 4. 取一柠檬，用刀切成四块。
- 5. 把果肉从皮上剥下来。
- 6. 柠檬肉去籽切成小块。
- 7. 柠檬皮切成丝。
- 8. 细砂糖倒在果肉里。
- 9. 用筷子搅拌均匀，腌制半个小时备用。
- 10. 锅中放水，把柠檬皮放进去。
- 11. 煮开并煮2到3分钟。
- 12. 把水倒掉。
- 13. 重新到进锅里再次煮开，一共煮2到3次。
- 14. 煮好后，将煮过的柠檬皮用清水冲洗几次。(煮柠檬皮并冲洗的目的是去掉柠檬苦涩味道)。
- 15. 将柠檬挤干水份。
- 16. 锅擦干后，将腌制过的柠檬果肉连同腌渍出的糖水一起倒入锅里。
- 17. 再倒进煮过的柠檬皮。
- 18. 盖上锅盖，小火煮15分钟。
- 19. 煮开后改用大火翻炒片刻。
- 20. 炒到浓稠的状态就可以关火了。
- 21. 炒好的柠檬酱冷却到温热的程度，倒进蜂蜜。
- 22. 翻炒均匀即可。
- 23. 柠檬茶就做好了。
- 24. 完全冷却后的柠檬茶装进密蜂瓶并放冰箱保存，1天以后再冲泡饮用。