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  • 用料:

  • 糯米粉  适量
  • 米酒,糖  适量
  • 开水,枸杞  适量
  • 鸡蛋  适量

小贴士:

汤圆可以用冷水揉团,冷水揉的要在水开的时候才能搓圆子,开水揉的Q弹好吃点,冷水是赶时间的时候才用。下圆子的时候一定要等锅里的水烧开滚了。下完圆子不要马上用汤瓢搅动,要摇动锅就可以了,圆子不能让它粘锅。自己做的自己吃的最好用红糖,红糖营养好。米酒和糖等随个人口味放量。鸡蛋可以下整个的煮荷包蛋还好吃点哦。点水可以不用,我是想快点才点的。不点冷水煮开后就把火打小点盖两三分钟锅盖子焖也可以的,这样的还好吃点。还Q
弹点哦。

做法:

  • 1. 准备好食材糯米粉,米酒。(糖,水,枸杞,鸡蛋,忘拍了。)
  • 2. 糯米粉倒入一个稍微大点的容器,中间扒个窝,开水倒入窝里,先少少的倒边倒边用快子搅动。
  • 3. 搅动成这样就可以不加开水了
  • 4. 开始用手揉粉团
  • 5. 揉至粉团光溜,手干净了,盆子干净了就可以了。
  • 6. 捏成条,揪成小团。
  • 7. 拿个平底大点的容器撒点干粉,把小团搓成小圆子放在平底容器里摆开。
  • 8. 热锅烧水
  • 9. 水沸腾了
  • 10. 下圆子锅摇动几下别让它粘锅了
  • 11. 煮开了点点冷水
  • 12. 再开了就加糖再点点冷水
  • 13. 糖下入后煮开就加米酒
  • 14. 米酒下后煮开这时候有泡沫把它清出来丟掉
  • 15. 鸡蛋打散
  • 16. 关火,慢慢的倒入鸡蛋液
  • 17. 用汤瓢慢慢的顺一个方向拌动,加入枸杞。
  • 18. 好了装碗
  • 19. 开吃