拔丝铁棍山药的做法

做法：

• 1. 铁棍山药去皮，操作的时候戴手套防止过敏
• 2. 山药切成块状
• 3. 把山药泡水
• 4. 控干水份后裹生粉
• 5. 锅里放适量油，烧到七成热
• 6. 把山药放在里面炸
• 7. 炸的有点金黄就可以出锅了
• 8. 锅洗干净，放少许油适量糖准备熬糖
• 9. 一定要开小火，把糖化开，熬制浓稠就差不多了
• 10. 把炸好的山药放入锅里快速裹匀糖浆
• 11. 出锅有长长的拔丝就可以了
• 12. 一盘美味又有营养的拔丝山药就完成了