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DIY奶油草莓蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  3个
  • 面粉  60克
  • 玉米油  30克
  • 牛奶  40克
  •  30克(蛋白中)
  •  20克(蛋黄中)
  • 草莓  适量
  • 奶油  200克

小贴士:

天气热了,奶油最好垫冰打发,这样比较容易打发些

做法:

  • 1. 准备材料
  • 2. 蛋黄蛋白分离在无水无油的盆子里
  • 3. 蛋黄加20克糖搅拌匀
  • 4. 再加玉米油和牛奶搅拌均匀
  • 5. 把面粉过筛到搅拌好的蛋液里
  • 6. 搅拌到无颗粒状态
  • 7. 蛋白打发到倒三角状态
  • 8. 放三分之一的蛋白到蛋糊中上下拌匀
  • 9. 拌匀之后再倒入剩下的三分之二蛋白里上下拌匀,切记不能划圈
  • 10. 把拌好的蛋糊倒入模具然后振几下,振出气泡
  • 11. 烤箱预热140℃,底层上下火烤40分钟
  • 12. 出炉后倒扣至完全冷却脱模
  • 13. 奶油打发好
  • 14. 蛋糕一分为二,中层摸奶油放草莓粒
  • 15. 第二层放好,四周均匀的摸上奶油
  • 16. 把草莓装饰在蛋糕上,挤上奶油花就OK了