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茴香苗拨烂子菜和面搅拌时目测,菜都裹上面粉后有一点点干面粉蒸熟后正好,如果干面粉有点多,撒点水拌匀。搅拌好的拨烂子目测菜都裹上面粉,没有干面粉,蒸熟后会坨在一块。面粉太多,蒸熟后的茴香苗拨烂子太干,口感不好。炒拨烂子的时候,可以按自己的口味来炒。比如加点肉啦!加点蒜泥、辣椒酱啦!自己随意搭配哦!