用料：
- 鸡腿 1个
- 土豆 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 大料 2个
- 红糖 适量
- 香菜 1棵
- 花椒面 适量
- 花椒粒 适量
小贴士：
鸡腿肉最好凉水下锅焯一下，做菜后放盐的好处，可以减少典的流失也可以减少*的摄入。
做法：
- 1. 买回来的鸡腿。
- 2. 取一个鸡腿洗干净切块。
- 3. 凉水下锅焯一下，肉皮变色捞出控水。
- 4. 焯过的鸡腿。
- 5. 所需材料，土豆，葱姜，大料，花椒粒。
- 6. 土豆切块，姜切丝，葱切碎。
- 7. 香菜切碎。
- 8. 锅中加入适量油烧热，放葱姜，大料，花椒粒爆香。
- 9. 将焯过的鸡腿下锅翻炒5分钟，加入切好的土豆翻炒均匀。
- 10. 加清水开始炖土豆，水没过土豆，加适量料酒，花椒面，炖20分钟左右放适量红糖，再炖五分钟。
- 11. 汤汁不多了，放适量盐，酱油，香菜翻炒均匀，出锅装盘。一道美味下饭菜来了。