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凉拌芹菜腐竹的做法

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  • 用料:

  • 芹菜  1颗
  • 腐竹  1把
  • 胡萝卜  1条
  • 蒜末  适量
  •  少许
  •  少许
  • 生抽酱油  少许
  • 白醋  少许
  • 香油  适量
  • 花椒  1小撮
  • 小辣椒  1个
  • 鸡汁  2-3滴

小贴士:

焯水芹菜和胡萝卜切记时间长,腐竹提前用清水泡发备用

做法:

  • 1. 准备食材,调味料备齐,腐竹提前泡发切斜块,芹菜和胡萝卜洗净切斜块,蒜拍成碎末
  • 2. 生抽酱油,糖,盐,鸡汁,白醋放碗调成汁
  • 3. 锅中放少许香油炸香花椒和辣椒油备用
  • 4. 另用锅放入清水,水开下入芹菜和胡萝卜焯水,捞出过凉控干水分
  • 5. 然后把腐竹,芹菜,蒜末放入碗中,倒入碗汁拌匀即可
  • 6. 成盘端上餐桌享用