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凉拌芹菜腐竹的做法
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用料:
芹菜
1颗
腐竹
1把
胡萝卜
1条
蒜末
适量
盐
少许
糖
少许
生抽酱油
少许
白醋
少许
香油
适量
花椒
1小撮
小辣椒
1个
鸡汁
2-3滴
小贴士:
焯水芹菜和胡萝卜切记时间长,腐竹提前用清水泡发备用
做法:
1.
准备食材,调味料备齐,腐竹提前泡发切斜块,芹菜和胡萝卜洗净切斜块,蒜拍成碎末
2.
生抽酱油,糖,盐,鸡汁,白醋放碗调成汁
3.
锅中放少许香油炸香花椒和辣椒油备用
4.
另用锅放入清水,水开下入芹菜和胡萝卜焯水,捞出过凉控干水分
5.
然后把腐竹,芹菜,蒜末放入碗中,倒入碗汁拌匀即可
6.
成盘端上餐桌享用