用料：
- 鸡胸肉 200克
- 黄瓜 20克
- 红椒 20克
- 洋葱 20克
- 蒜苔 2根
- 蛋清 10克（鸡肉）
- 淀粉 5克（鸡肉）
- 生抽 少许（鸡肉）
- 盐 少许（鸡肉）
- 糖 少许（鸡肉）
- 胡椒粉 少许（鸡肉）
- 葱姜蒜 少许
- 干红辣椒 一个
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 香油 少许
小贴士：
炒蔬菜丁的时候一定不要时间太长，不然营养会流失，影响口感，卖相也不好～肉丁不要炸的太过火，炸时间长了肉就老了～
做法：
- 1. 鸡肉切丁放入，盐，糖，淀粉，蛋清，胡椒粉，生抽抓拌均匀放入冰箱腌制30分钟
- 2. 黄瓜洋葱红椒切丁放一旁备用
- 3. 炒锅放油烧制七成热
- 4. 放入腌制好的鸡丁，此步骤我是用笊篱辅完成的，既不会沾锅，又能很好的控制鸡肉炸制的程度
- 5. 滑好的鸡肉沥油装盘待用
- 6. 油倒出留少许放入花椒葱姜蒜，辣椒，爆香
- 7. 开大火放入黄瓜，红椒和洋葱，放入少量盐
- 8. 翻炒均匀放入鸡肉丁翻炒均匀，放入蒜苔翻炒均匀撒鸡精香油可以出锅了～
- 9. 出锅，看起来还可以吧！
- 10. 再来一张