爆炒鸡丁的做法

• 1.鸡肉切丁放入，盐，糖，淀粉，蛋清，胡椒粉，生抽抓拌均匀放入冰箱腌制30分钟

• 2.黄瓜洋葱红椒切丁放一旁备用

• 3.炒锅放油烧制七成热

• 4.放入腌制好的鸡丁，此步骤我是用笊篱辅完成的，既不会沾锅，又能很好的控制鸡肉炸制的程度

• 5.滑好的鸡肉沥油装盘待用

• 6.油倒出留少许放入花椒葱姜蒜，辣椒，爆香

• 7.开大火放入黄瓜，红椒和洋葱，放入少量盐

• 8.翻炒均匀放入鸡肉丁翻炒均匀，放入蒜苔翻炒均匀撒鸡精香油可以出锅了～

• 9.出锅，看起来还可以吧！

• 10.再来一张