爆炒鸡丁的做法

• 1.把鸡胸肉洗干净切丁。

• 2.把鸡丁放在碗中加入姜片、料酒、盐、生抽、鸡精、生粉、半个鸡蛋清抓匀，腌制15分钟。

• 3.黄瓜、胡萝卜和洋葱切丁备用。

• 4.起锅放油倒入鸡丁大火炒制，炒到鸡肉变色捞出。

• 5.另起锅放油倒入胡萝卜丁黄瓜丁和洋葱丁炒熟。

• 6.再倒入鸡丁一起吵，加入少量的盐、生抽、白沙糖和鸡精，炒匀捞出。

• 7.摆盘即可。