爆炒鸡丁的做法

做法：

• 1. 把鸡胸肉洗干净切丁。
• 2. 把鸡丁放在碗中加入姜片、料酒、盐、生抽、鸡精、生粉、半个鸡蛋清抓匀，腌制15分钟。
• 3. 黄瓜、胡萝卜和洋葱切丁备用。
• 4. 起锅放油倒入鸡丁大火炒制，炒到鸡肉变色捞出。
• 5. 另起锅放油倒入胡萝卜丁黄瓜丁和洋葱丁炒熟。
• 6. 再倒入鸡丁一起吵，加入少量的盐、生抽、白沙糖和鸡精，炒匀捞出。
• 7. 摆盘即可。