干煸茧蛹的做法

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用料：
蚕蛹 400克
姜 1小块
葱 1棵
干辣椒 2个
盐少许
蒜瓣 2-3瓣
香菜 1棵
料酒适量
花生油适量

小贴士：

炒之前放开水锅里焯一下。

做法：

1. 蚕蛹淘洗干净
2. 开水锅里放盐和料酒，放入蚕蛹焯3分钟，捞出控干水分备用
3. 姜蒜切片，葱切寸段，辣椒切段，香菜切段备用
4. 热锅热油，放入葱姜蒜，辣椒，炒香
5. 放入蚕蛹，中小火炒熟
6. 放入盐和香菜，翻拌均匀，出锅
7. 成品图