用料：
- 泡发好的海参 4只
- 葱 适量
- 姜 少许
- 蒜 一粒
- 蚝油 5g
- 高汤 半小碗
- 生抽 5g
- 料酒 一小勺
- 盐 少许
小贴士：
这道菜咸鲜可口，葱香四溢，海参略感劲道，爽滑，绝对是一道美味！是很好的补品噢！
做法：
- 1. 准备好海参，我家里的是买的即食海参，
- 2. 葱姜蒜准备好
- 3. 小葱切成5厘米段，这个季节小葱很新鲜所以我用小葱，您也可以用大葱的葱白，口感更甜一些
- 4. 海参用纯净水洗干净切成圆块
- 5. 取一个小碗，将高汤，料酒蚝油少许盐生抽调成汁备用
- 6. 热锅下油，
- 7. 大火将葱段下锅快速翻炒断生，盛出来
- 8. 锅内再添一点油加入葱姜爆香
- 9. 接着放入海参块翻炒
- 10. 加入汤汁，不用盖锅盖，烧5分钟左右汤汁变稍微粘稠
- 11. 加入先前炒过的葱段，翻炒均匀即可出货
- 12. 装盘
- 13. 还可以用来做海参捞饭